Hoy os traigo esta tarta de yogur griego sin azúcar y sin gluten, es una tarta muy saludable ideal para cuando nos apetece algo distinto y no queremos añadir muchas calorías extras a nuestra dieta. Es alta en proteína y baja en hidratos de carbono por lo que se puede tomar perfectamente como desayuno o merienda!! Lo ideal es servirla bien fría con un poco de mermelada light ya que el contraste es estupendo…espero que la disfrutéis!

Ingredientes:

-350gr queso batido o yogur griego light (3yogures)

-4huevos (fuera de la nevera 2h a temperatura ambiente)

-40gr maicena

-6gr levadura

-5/6gr sacarina

-1 cucharada de esencia liquida de vainilla

-1 ralladura limón

Preparación:

1-Cogemos un bol, ponemos las yemas y la sacarina y las batimos (podemos usar una batidora de mano para que nos resulte más fácil).

2-Añadimos la cucharada de vainilla y la ralladura de limón a la mezcla.

3-Añadimos el queso batido y seguimos batiendo durante dos  minutos hasta que quede bien homogéneo.

4-Añadimos  la maicena y la levadura y lo batimos unos 3min, posteriormente reservamos esta mezcla.

5-En otro bol montamos las claras a punto de nieve y le añadimos una pizca de sal.

6-Vertemos las claras en la mezcla reservada y con una espátula realizamos movimientos envolventes poco a poco para que quede buena textura.

7-En un molde, colocamos una lamina de papel de horno remojado y vertemos toda la masa .

8-Llevamos al horno a 170gr 40-50min aprox. 

Dejamos enfriar y a disfrutarla!

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